Fransız Pastacılık Sanatından Kayseri'ye: Ekler ve Makaron Ustası

Klasik Türk tatlıcılığının yanında dünya pastacılık literatürünün en sevilen ikonik iki lezzeti Ekler (Éclair) ve Fransız Makaronudur (Macaron). Çıtır hamurun içerisindeki ipeksi vanilyalı krema ve üzerindeki akışkan Belçika çikolatası Ekler'i vazgeçilmez kılarken; rengarenk görünümü ve incecik badem unu kabuğuyla Makaron ise davetlerin neşesidir.

Mükemmel Ekler Hamuru (Pâte à Choux) Sırrı

Ekler yapımında en önemli aşama "Choux" hamurunun fırında içi boş kabarık bir tüp halinde pişirilmesidir. İçerisine doldurulan hakiki vanilya çubuklu sıcak pastacı kreması (Crème Patissière) ve üzerindeki parlak ganaj çikolata, bayatlamadan taze taze tüketilmelidir.

Kayseri'de Fransız Makaron Lezzeti

Fıstıklı, çikolatalı, frambuazlı, limonlu ve vanilyalı makaron çeşitlerimiz, %100 badem unu ve doğal meyve özleriyle taze pişirilir. Hediyelik şık kutularımızda veya çay yanlarında tercih edebilirsiniz.